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キムチ鍋
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キムチ鍋
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１． 豚肉は食べやすい大きさに切り分け、ａをからめて下味をつけていきます。
２．白菜キムチは４〜５ｃｍ長さに切ります。豆腐はひと口大に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。くずきりはぬるま湯に浸してもどします。 |
３．鍋にスープを入れ、火にかけて煮立たせ、豚肉をほぐしながら加えます。続いて、キムチ、長ねぎ、豆腐を加え、アクをすくい取りながら煮ます。
４．酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えて調味し、くずきりと春菊を加えてひと煮します。そのままでもおいしくいただけますが、コチジャン、粉唐辛子、すりごま、おろしにんにくなどを薬味として添えてもよいです。
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