しゃぶしゃぶ

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しゃぶしゃぶ

材料（４人分）
牛肉（しゃぶしゃぶ肉） ・・・・・・・・・500〜600ｇ
長ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・２本
春菊 ・・・・・・・・・・・・・・・１束
しいたけ ・・・・・・・・・・・・・・・８枚
くずきり（乾燥品） ・・・・・・・・・・80〜100ｇ
水 ・・・・・・・・・カップ５〜６
ラーメン ・・・・・・・・・・・・２〜３玉
ポン酢しょうゆ ・・・・・・・・・酢-大さじ２
・・・しょうゆ−カップ1/4
・・・・・・だし汁カップ1/4
・・・・・・・・・・ゆず−１個
ごまダレ ・・・練りごま−大さじ６
・・・・・・砂糖−大さじ３
・・・・しょうゆ−大さじ３
・・・・・・・・酢−大さじ２
・・・・だし汁−カップ1/2

下準備
くずきりはたっぷりの水に３０分ほど浸してもどします。

１．くずきりくずきりを熱湯でさっとゆで、水洗いして水気を切ります。

　

２.長ねぎ・春菊長ねぎは幅１〜１．５ｃｍの斜めきりにし、春菊は葉を摘み取り、先端の葉は軸を切り落とします。しいたけは石づきを取り、笠の中央に切り目を入れます。

カロリー ５７８Ｋｃａｌ
塩分量 ４．６ｇ
３．レモン汁タレを作ります。ポン酢しょうゆの酢、しょうゆ、だし汁を合せ、ゆずの汁を絞りいれます。ごまダレの練りごまと砂糖を混ぜ、ほかの材料を加えてのばします。ごまダレ

４．ラーメンをいれてもおいしい！牛肉は取りやすいように皿に並べます。鍋に湯を沸かし、肉、野菜、をさっとくぐらせ、好みのタレで食べます。鍋のあとにラーメンを入れてもおいしいです。